السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بالنسبة للحشوة ديرو الي بغيتو و هادي طريقتي
خديت رابعة الكروفيت شحرتها فزبدة و الزيت مع الملحة و الابزار والميرلان تقريبا 200غ بخرتها مع ملحة و ابزاردرت 2 فيرميسال صغار صلقتهوم فالما الي بخرت فيه الميرلان و الزيت فاش شحرت الكروفيت شحرت فيه علبة شومبينيون معلب
الفيرميسال
زدت عليها قسبور و معدنوس مقطعين رقيق مع 4 ريوس تومة مدقوقين وزيتون مقطع
و ليمون مصير مقطع و معلقة صغيرة حريسة و ومعلقة صغيرة من كل حاجة ملحة و
فلفلة حمرة كامون وشوية ابزار و زدت عليهوم ربع كاس زيت و زبدة مخلطين
ومعلقة كبيرة صوجا و خلطت كلشي مزيان هاهي وجدات
وهاهو الحوت واجد و الميرلان زولت منها الشوك و فرتتها ثم خديت الكروفيت و الفطر زدتهوم على الشعرية و خلطت مزيان وفالاخير ضفت الميرلان
بالنسبة لورقة البسطيلة خاصها تكون جديدة يعني تكون عاد طابت و طرية بزاف باش ملي تجيو تجمعو الورقة على شكل حرابل متقطعش الورقة
فالاول كنطلق الورقة وحدة حدى وحدة ثم كنطوي شوية من الورقة كلشي باين فالصورثم كندير الحشوة القياس باش الحربول ميجيش كبيييرو كنبقىنلوي الورقة و انا كنجمع لعندي و فاخر الورقة كندهن بالبييض مطرب و كندهن الحربول مزيان بالزيت باش يساعدني فاللف فحال فالصورةثم كنحطها فالمول و نعاود ندير الحرابل حتى تكمل الحشوة و كل مرة كنضيف للدائرة الاولى حتى كنسالي وثم كنكب شوية من الزبدة مدوبة مع الزيتفوق منها و ندخلها لفران سخون حتى تتحمر و فالاخير درت شوية الفروماج احمر و هاهي وجدات
و صدقوني كتجي رائعة و بشهادة زوجي و كل من داقها عندي
فالاول كنطلق الورقة وحدة حدى وحدة ثم كنطوي شوية من الورقة كلشي باين فالصورثم كندير الحشوة القياس باش الحربول ميجيش كبيييرو كنبقىنلوي الورقة و انا كنجمع لعندي و فاخر الورقة كندهن بالبييض مطرب و كندهن الحربول مزيان بالزيت باش يساعدني فاللف فحال فالصورةثم كنحطها فالمول و نعاود ندير الحرابل حتى تكمل الحشوة و كل مرة كنضيف للدائرة الاولى حتى كنسالي وثم كنكب شوية من الزبدة مدوبة مع الزيتفوق منها و ندخلها لفران سخون حتى تتحمر و فالاخير درت شوية الفروماج احمر و هاهي وجدات
و صدقوني كتجي رائعة و بشهادة زوجي و كل من داقها عندي
