السلام عليكم ورحمة الله
جربت بقلاوة باللوز و كانت النتيجة ممتازة و المذاق و القرمشة لا توصف و الوصفة موجودة اضغط هنا
والان جربت البقلاوة بالشوكولا و اللوز و كانت النتيجة هائلة مذاق ولا اروع
°°°°°°°°°°°°°°°°°
المقادير :::
- اولا السيرو الذي سنسقي به البقلاوة
- 250مليلتر ماء
- 200غ سكر
- 50غ عسل
- عصير نصف ليمونة
- 1 كيس فانيلا
البقلاوة :::
- 100 - 150غ زبدة جيدة دائبة
- 1علبة ورق الفيلو يباع بالمحلات التجارية الكبرى
- 200 غ شوكولا جيدة مقطعة صغييرة
- 200 غ لوز و جوز وممكن اضافة البيسطاش اوالفستق
- القليل من القرفة
الطرييقة ::::
اولا
نقوم بخلط جميع مكونات السيرو و نضعه فوق نار عالية حتى الغليان ثم نخفط
الحرارة الى قليلة جدا و نترك الخليط يطهى لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الفانيلا
في الاخير و نترك الخليط يبرد قليلا
ثانيا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180
نقوم بخلط الشوكولا و الفواكه الجافة و القرفة
ثم نقوم جلب ورقة الفيلو و نقوم بتقطيعها على حسب شكل القالب الذي ستطهى فيه ز يجب تغطيتها بمنديل حتى لا تجف
لديكم طريقتين اما وضع طبقتين من الفيلو و طبقة من الشكوكولا و اللوز او وضع 4 طبقات من الفيلو و طبقتين من الشوكولا و اللوز
بالنسبة
لي وضعت طبقتين من الفيلو و طبقة من الشوكولا فولا قمت بدهن القالب على
شكل مستطيل بالزبدة و وضعت ورقة واحدة من الفيلو و دهنتها بالزبدة جيدة و
اكملت العملية حتى وصلت لنصف كمية الورق التي لدي ثم وضعت الشوكولا و اللوز
و كطبقة ثم اكملت ورق الفيلو مع دهن كل ورقة بالزبدة على حدى و هدنت كذلك
الوجه جيدا بالزبدة و اخر عملية كانت تقطيع البقلاوة بالشكل الذي ترغبون
فيه انا فضلت مربع و ادخلتها للفرن حتى اخدت اللون الذهبي الرائع
و بمجرد ان اخرجتها من الفرن كان سائل العسل دافى و قمت بسقي البقلاوة جيدا حتى تشربت الخليط و قمت بتقديمها و الف هنا و شفا
