السلام عليكم ورحمة الله
اليوم ساقدم لكم فطيرة الشوكولا لذيييييذة جدا و مناسبة لاجواء الصيف اتمنى ان تنال اعجابكم
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
المقادير :
_ بالنسبة للقاعدة نحتاج للعجين المتكسر او البريزي ومقاديره هي :
-250 غ دقيق ممتاز
-125 زبدة جيدة و باردة جدا
- قليل من الملح مع ملعقة كبيرة سكر بودرة
-اصفر بيضة مخفوقة مع ملعقة ماء بارد
_ بالنسبة لخليط الشوكولا نحتاج
-115 زبدة جيدة
-200 غ سكر
-115 غ قطع شوكولا نوع ممتاز
- 2 بيض
الطريقة :
> بالنسبة للعجينة التكسر نقوم بنخل الدقيق نضيف الزبدة مقطعة قطع صغيرة و نقوم بعجن الدقيق و الزبدة بالاصابع فقط حتى تندمج ثم نضيف السك و الملح واصفر المخلط مع الماء و نعجن بلطف حتى تجمع العجين على شكل كرة و تغلف و تترك تستريج بالثلاجة
> بالنسبة لخليط الشوكولا في مقلاة نقوم بتسخين الزبدة على حرارة متوسطة ثم نضيف قطع الشوكولا حتى تدوب جيدا مع التحريك نزيل المقلاة من النار ثم نضيف السكر مع التحريك بسرعة و نترك الخليط يبرد 5 دقائق في اناء كبير نخفق البيض جيدا ثم نضيف خليط الشوكولا و نحرك جيدا
> نقوم تحضير العجين بوضعها في قالب دائري ونقوم بوضع ثقب بالشوكة ثم نضيف خليط الشوكولا و ندخل القالب لفرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة و بعد ذلك نشعل الفرن من فوق حتى يتحمر وجه العجين ثم نخرجها و نتركها تبرد و يمكن تقديمها مع الايس كريم او الكريمة المخفوقة
و بالهناء و الشفاء
