-->
مطبخ التازية مطبخ التازية
حلويات

آخر الوصفات

حلويات
حلويات
جاري التحميل ...
حلويات

طاجين لحم الغنم باليقطين الاخضر(القرعة) و الملوخية

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته 

تحية طيبة 

من اعز الوصفات عندي هي وصفة لحم الغنم لو لحم البقرب مع اليقطين و الملوخة اتمنى ان تجربوه 

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

المقادير :

_ كيلو لحم غنم 

_ 500 غ يقطين اخضر دائري على شكل كورة صغيرة 

_250 غ ملوخية جيدة 

_بصلة متوسطة مقطعة قطع ضغيرة

_2 فص توم مقطع

_نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود (ابزار)

_نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (سكينجبير)

_ القليل من الزعفران اما او الاصطناعي 

_ملح 

_ نصف كاس زيت زيتون 

_ القليل من البقدونس و القزبرة الطرية مقطعين

الطريييقة :

فطنجرة الظغط اضع اللحم مع القليل من الماء ثم اضيف التوابل كلها و الملح و اشعل النار و احرك جيدا لكي يتشرب اللحم التوابل بعد ذلك اضيف البصل و التوم و اترك الكل يغلي مع التحريك تقريبا 10 دقائق وهذا سر لذة اللحم لا تستعملو الزيت اولا بعد 10 دقائق نضيف الزيت و الماء الكافي حى يتغطى اللحم و نغلق الطنجرة على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة مع المراقبة ...

في هذه الاثناء نقم بتنقية اليقطين وقسمه على نصفيه ونرشه بالملح و نتركه جانيا ثم ننقي الملوخية جيدا و نضعها في طنجرة عادية و نضيف عليها من مرق اللحم و نتركها تنضج 

عندما ينضج اللحم نضيف ويكون المرق قليل لان اليقطين به ماء كثييير ثم نضيف البقدونس و القسبرة على المرق ثم نقوم بوضع انصاف حبات اليقطين و نغلق الطنجرة و نترك الكل ينضج لمدة قصيرة لان اليقطين لا يحتاج لطهو كثير وبعد ما يطهى اليقطين نتأكد من ان المرق خاتر 

في طبق التقديم نضع اللحم اولا ثم نزين بحبات اليقطين و نضيف المرق و في الاخير نضع الملوخية في الوسط و بالهناء و الشفاء 





 

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

المتابعون

احصاءات المدونة

جميع الحقوق محفوظة

مطبخ التازية

2016

الويندوز للجميع