مطبخ التازية مطبخ التازية
حلويات

آخر الوصفات

حلويات
حلويات
جاري التحميل ...
حلويات

فطيرة الكاسترد او flan patissier الشهية و اللذيذة

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته 

وصفة جد مشهية و هشة و لذيذة والمعروفة بفرنسا و المعروفة ايضا بكل انحاء العالم و اليوم سأقدم لكم الوصفة بالتفصيل 

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

المقادير :

بالنسبة للعجين المرمل  او صابلي نحتاج 

_250 غ دقيق ابيض ممتاز 

_125 غ زبدة مكعبات باردة 

_100غ سكر بودرة 

_بيضة او صفار بيضة مع ملعقة كبيرة ماء بارد 

_قبصة ملح 

بالنسبة للكاسترد او كريمة الحلواني او كريم باتيسير 

*يمكن ان تستعملو بودرة الكاسترد الجاهزة مع لتر حليب 

** او تحضرونها بالبيت بهذه المقادير :

_ لتر حليب 

_ملعقة فانيلا او كيس فانيلا 

_150 غ سكر او حسب الرغبة 

_80 غ نشا الذرة 

_3 بيض

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

بالنسبة للعجين المرمل 

من لديها الخلاط فل تضع كل المكونات وتقوم بالخلط حتى تندمج المكونات على كرة و تدخلها للثلاجة او نقوم بالعمل يدويا اولا نخلط الدقيق مع الزبدة و نقوم بعجنها بالاصابع حتى تترمل ثم نضيف باقي المكونات حتى تجتمع العجين و نصنع كرة نغلفها و نضعها في الثلاجة لحين تحضير الكريمة 

بالنسبة للكريمة 

1 اما استعمال البودرة الجاهزة بوضع 6 معالق كبيرة سكر مع 4 معالق من بودرة الكاسترد و نضيف الحليب شيئا فشيا حتى يتجانس الخليط و نتركها فوق النار مع التحريك حتى تصبح تقيلة و نضيف ملعقة زبدة و نغطها بورق الغدائي و نتركها تبرد 

2 او نقوم بتحضيرها من الاساس نقوم بوضع الحليب يغلي فوق النار و في اناء نضع البيض و السكر و الفانيلا و النشا و نحرك جيدا و عندما يغلي الحليب نضيف القليل من الحليب على خليط البيض و نحرك جيدا ثم نرجع خليط البيض على الحليب المتبقي و نرجعها على النار حتى تصبح الكريمة تقيلة 

الاخطوة الاخيرة 

نقوم باخراج العجين من الثلاجة و نطلقها بالمدلك و نقوم بتلبيسها لقالب دائري حسب رغبتكم بعرض و علو الطورطة و نقوم بوضع ثقب فالعجين ثم نصب الكريمة و ندخلها لفرن مسخن مسبقا على ردجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة وحتى تتحمر العجين ووجه الكريمة 

ونتركها تبرد تماما و نقدمها بالهناء و الشفاء 

ملاحظة :
من ارادت ان يكون خليط الحليب اصفر قليلا فيمكن ان تضعي القليل من الزعفران الحر المسخن من قبل في الحليب 




  1. شركة تنظيف منازل بالاحساء تقدم لكم الحل الامثل للحصول علي النظافة الشاملة للمنزل بالاحساء بافضل جودة وارخص الاسعار وتسعد بخدمة عملائها من خلال تحقيق جودة 100% للتنظيف باسعار خيالية خارج المنافسة فهي فمن خلال شركة تنظيف فلل بالاحساء سوف تحصلون علي خدمة مميزة لتنظيف الفلل بالجودة والمواصفات القياسية مع شركة تنظيف المنازل بالاحساء وداعا لجميع انواع الاتربة والاوساخ واهلا بمنزل راقي نظيف امن خالي من الجراثيم كما توفر الشركة فرع خاص لكشف تسربات المياه والغاز الكترونيا باستخدام الاجهزة الحساسة مع الاصلاح والضمان فلدينا
    شركة كشف تسربات المياه بالاحساء المتخصصة بكشف تسربات المياه الكترونيا وبدون تكسير وتحديد اماكن التسربات دون تعب او ارهاق والحفاظ علي المنزل وعدم التكسير به واصلوا معنا للحصول علي خدمات شركة المثالي جروب بالاحساء بخصم 30% العرض ساري ولفترة محدودة

    http://elmthaly-group.com/2016/02/17/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%83%D8%B4%D9%81-%D8%AA%D8%B3%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%A7%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1/

    ردحذف

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

المتابعون

احصاءات المدونة

جميع الحقوق محفوظة

مطبخ التازية

2016

الويندوز للجميع